冰紅薯烘烤生產(chǎn)線加工工藝流程解說
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冰紅薯烘烤生產(chǎn)線加工工藝流程解說

紅薯烘烤是個新興行業(yè)，通過清洗，烘烤，速凍形成一條流水線，通過每個設備的組合，形成一整套的紅薯烘烤生產(chǎn)線，操作簡單， 用人工少，可根據(jù)客戶的需求定制，提高生產(chǎn)效率。下面介紹一下這個工藝流程

工藝流程

紅薯清洗機→紅薯毛刷清洗機→紅薯噴淋清洗→紅薯風干機→紅薯烘烤機→包裝機→速凍機

工藝介紹：

1.紅薯清洗機：整機采用304不銹鋼材質制作，在工作的情況下，通過底部的氣泵鼓泡，使水流呈翻浪的狀態(tài)，模擬手工清洗可有效將地瓜清洗干凈，不會損傷其表皮，同時該機帶有噴淋裝置，出口上部設有多個高壓噴淋頭，可將輸送出來的物料再清洗一遍，這樣來回清洗，提高了清潔度，減少了人力成本，降低了勞動強度，性能穩(wěn)定。該機自動化程度高，可配套流水線使用。主要適用于各種蔬菜、水果、藥材、海鮮等。

2.紅薯毛刷清洗機：分兩段對紅薯進行清洗，一段利用毛刷的轉動對紅薯的表皮進行摩擦沖洗配合毛刷上端的噴淋沖洗。毛刷清洗完畢后紅薯輸送到第二段利用氣泡對紅薯進行柔性的清洗，清洗完畢后隨網(wǎng)帶的行進輸出。網(wǎng)帶輸送平穩(wěn)，速度可調，物料隨毛輥的行進運動，能夠避免對輸送物的損壞。一段清洗：設備整個流程全部采用毛輥高壓噴淋清洗。一般常采用3公斤壓力循環(huán)水泵。此泵頭材質不銹鋼，可防止存水產(chǎn)生銹跡，二次使用時污染產(chǎn)品。設備毛輥采用圓形尼龍毛輥，配合高壓噴淋水的沖洗，達到透徹清洗產(chǎn)品的效果。毛輥清洗機根據(jù)產(chǎn)品產(chǎn)量及特性，來設計設備的長度，寬度。毛輥清洗機在清洗過程中，雜質被毛刷刷掉，跟隨水流，進入底部的蓄水池，蓄水池中的水可循環(huán)噴淋使用。蓄水池上方設有過濾網(wǎng)，過濾漂浮物能夠直接截留在蓄水池上方的過濾網(wǎng)上，保證蓄水池中循環(huán)用水的干凈。毛輥清洗機噴淋管采用食品級不銹鋼焊接而成，噴淋嘴材質不銹鋼，噴出的水呈扇形，高壓力，大面積的噴淋沖洗，毛輥的磨刷完全有效保障產(chǎn)品清洗清潔度，達到快速有效清潔的目的。毛輥采用可拆聯(lián)接，可快速拆卸方便清理。傳動采用雙排鏈輪，避免毛輥打滑出現(xiàn)不運轉現(xiàn)象。傳動側采用雙軸承設計，固定軸頭，使設備運轉更為穩(wěn)定。設備整機除毛刷電機外，均采用不銹鋼制作，符合衛(wèi)生安全要求。二段清洗：紅薯經(jīng)毛刷清洗后輸送到氣泡清洗段進行二次清洗。設備采用SUS304材質制作，以水為介質，通過強流渦輪風機形成氣泡翻滾，對物料進行柔性清洗。清洗完畢后經(jīng)網(wǎng)帶輸出。網(wǎng)帶兩側有內(nèi)擋板，便于做清潔清洗。

3.紅薯噴淋清洗機是常用的清洗果蔬的設備，適用性廣。針對紅薯的清洗效果更好，上下兩層高壓噴淋頭密集噴淋，可以將物料清洗干凈，同時水箱上安裝除過濾網(wǎng)，可將貯水箱中的雜質及時清除。貯水箱中的水可以多次循環(huán)利用，起到了節(jié)約用水的功能。主要用于長條清洗容易亂的果蔬，如地瓜、土豆、大姜、韭菜、小蔥、蒜黃等等，該機采用304不銹鋼材質制造，完全符合我國對食品衛(wèi)生的需求。

4.紅薯風干機：干機裝置了除水系統(tǒng)，風干過程中操作簡單、產(chǎn)量高，采用大風量低噪音風機自然風吹干，重慶市大棗風干機，不會對物料造成損傷，大棗風干機質量保證，風干機設計為多次翻轉輸送，并有逆反風裝置防止出現(xiàn)吹干死角，風干火龍果機以及水果瀝水機廠家直銷，風干機吹干效果良好設備采用變頻輸送，速度可調輸送平穩(wěn)。設備有數(shù)字自動控制，不銹鋼制做，除具備脫水功能有除油漬、水垢等功效。且該機技術性能穩(wěn)定，效率高。

5.烘烤生產(chǎn)線： 該機主要針對大型的紅薯烘烤產(chǎn)量來加工的，紅薯烘烤的時間和溫度可自動控制，自動進料，自動烘烤，自動出料，烘烤均勻。

6.烤箱：該機主要針對小產(chǎn)量的烘烤紅薯，主要用于地瓜、土豆、芋頭等各種根莖類的果蔬的烤制?？鞠浜婵久娣e大，隔熱材料選用目前市面上的硅酸鋁材料，大大降低了熱損耗，提高了生產(chǎn)效率。設備烘烤均勻度好，密封性高，操作簡單，控溫準確，精度高，完全符合我國食品安全衛(wèi)生要求。

7.包裝機：該機可通過包裝袋的長寬，來確定用多大的包裝機，一般有500,和600型號的真空包裝機，也可用拉伸膜包裝機，形成全自動包裝。

8.速凍機：通過瞬時速凍，將包裝好的紅薯速凍，速凍后的紅薯直接銷往全國各地。

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